品“味”生活 “胃”來(lái)精彩

12月28日下午，霍山皖能公司食堂里香味四溢、笑語(yǔ)滿(mǎn)堂、熱鬧非凡，“品“味”生活，“胃”來(lái)精彩”廚藝大賽正在這里舉行。

以部門(mén)、班組、個(gè)人為單位共有7組17名選手參加了比賽。參賽區(qū)內(nèi)，非專(zhuān)業(yè)組3支參賽隊(duì)排列成行，只見(jiàn)選手們紛紛戴上了一次性口罩，各隊(duì)主廚快速穿好白色廚衣，戴上廚帽。“準(zhǔn)備好了沒(méi)有？”“正式開(kāi)火！”主持人話(huà)音剛落，霍山皖能公司食堂呈現(xiàn)一派熱鬧的景象，刷鍋、切菜、點(diǎn)火……比賽限時(shí)30分鐘，選手們爭(zhēng)分奪秒，情緒高漲。

創(chuàng)新品牌，獨(dú)出心裁出精品

第一場(chǎng)比拼開(kāi)始，花木蘭組女主廚許悅迅速切好魚(yú)片、金針菇等食材，“拿雞蛋！淀粉！料酒！”她有條不紊地指揮隊(duì)員。只見(jiàn)她把腌制的魚(yú)片攪拌均勻，同時(shí)把金針菇、西紅柿、姜、蒜放入鍋中翻炒，待添加的大骨湯，倒入魚(yú)片燜10分鐘，20分鐘后一道名為“排山倒?！钡男闵刹偷脑瓌?chuàng)品牌菜閃亮登場(chǎng)。“魚(yú)片有暖胃功效，營(yíng)養(yǎng)豐富，入口即化，而魚(yú)有著年年有魚(yú)的美好寓意。”而“排山倒?！敝皇菕伌u引玉的開(kāi)端，在一輪又一輪的比拼中廚神們充分的展露了自己不一樣的才華,創(chuàng)作出特色鮮明、示范性強(qiáng)、創(chuàng)新性廚藝作品：“八戒洗棗”、”鴻運(yùn)當(dāng)頭”“錦鯉戲珠”、“牛氣沖天”、“大山里的小菇娘”“金妝素玉”……當(dāng)然貼近接地氣的廚藝作品：酸菜魚(yú)、魚(yú)頭湯、蔥爆小河蝦、糖醋排骨……

“八戒洗棗，一等獎(jiǎng)！”當(dāng)評(píng)委專(zhuān)家宣布參賽隊(duì)的成績(jī)時(shí)，在場(chǎng)觀(guān)眾發(fā)出一陣熱烈的呼聲，隊(duì)長(zhǎng)王秀娟既驚訝又興奮：“這么多廚神中，沒(méi)想到能拿第一名！”

“紅燒肉肥色澤紅潤(rùn)、瘦而不柴、醬香四逸、肥而不膩、口味濃郁，外加紅棗更加秀色可餐，畫(huà)龍點(diǎn)睛！”評(píng)委評(píng)價(jià)。

而與一等獎(jiǎng)皇家佳肴“八戒洗棗”迥然不同的是特別獎(jiǎng)獲得者黑暗料理“蔥爆小河蝦”。本次比賽頒獎(jiǎng)打破以往的常規(guī)慣例，最高的特別獎(jiǎng)?lì)C發(fā)給最特別的獲得者，比賽中不僅菜肴驚喜連連，而頒獎(jiǎng)設(shè)定更是振奮人心！

組織有序，廚藝大賽得圓滿(mǎn)

“記得把鍋刷干凈！”“上菜！”比賽持續(xù)了2個(gè)多小時(shí)，活動(dòng)剛結(jié)束，大家又陸續(xù)投入到“清場(chǎng)大作戰(zhàn)”中，清洗廚具、肩扛桌椅、……大家從未停止勞碌的腳步?；顒?dòng)的圓滿(mǎn)舉辦，離不開(kāi)大家背后的傾力付出。本次比賽邀請(qǐng)了公司商業(yè)用戶(hù)餐飲界的大咖們和外部嘉賓擔(dān)任本次廚藝大賽評(píng)委，為參賽的廚神們營(yíng)造了“清風(fēng)正氣、嚴(yán)謹(jǐn)嚴(yán)肅”的賽事環(huán)境。

      本次廚藝大賽，以“營(yíng)養(yǎng)、健康、科學(xué)、創(chuàng)新”為宗旨,以“促進(jìn)廚藝交流、豐富企業(yè)文化建設(shè)”為主題,旨在宣傳科學(xué)、健康的飲食理念。雖然本次比賽時(shí)間短，但內(nèi)容豐富。各位同事體現(xiàn)了“友誼第一、比賽第二”的態(tài)度。這次比賽賽出了風(fēng)格、比出了成績(jī),做到了相互學(xué)習(xí)、相互提高、相互增進(jìn)?？偨?jīng)理吳冠瓊說(shuō)“舞臺(tái)的搭建,注定表演的精彩。今天每位選手秀出了自己的拿手菜、做出了自己的特色菜、亮出了自己的招牌菜。希望大家在2019年的工作中，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)本次比賽精神，鼓足干勁，緊密?chē)@“學(xué)標(biāo)桿、創(chuàng)品牌”主題年，繼續(xù)為霍山經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展貢獻(xiàn)皖能力量！（霍山皖能/供稿）